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Bienvenidos a Shokolate, en donde nuestro objetivo es ofrecer a cada uno de nuestros clientes productos de la mayor calidad y al mismo tiempo iniciarlos en el camino de la cultura del verdadero chocolate.

HISTORIA

En Shokolate podrás encontrar productos elaborados hasta con un 96% de cacao, mientras que en el mercado la mayoría de los productos son elaborados con menos del 15% de cacao adicionado.

En Shokolate estamos creando nuestra propia historia, queremos rendir tributo a nuestros ancestros y a esta semilla milenaria llamada cacao a través de nuestros productos.

En Shokolate combinamos este exquisito y fantástico ingrediente con productos mexicanos como tequila, mezcal, café, rompope, vainilla de Papantla Veracruz, mole y vinos mexicanos, entre muchas otras delicias gastronómicas.

El origen de la palabra chocolate proviene de la palabra náhuatl "chocolatl" vocablo que significa agua espumosa Xoco: Espuma + atl agua.

"Un taller lleno de historia"

"Productos creados con altos estándares de calidad"

"Pasión en cada producto"

PRODUCTOS

En nuestra área de confitería, ofrecemos una gran variedad de bombonería, tortugas, enjambres, manzanas cubiertas de diferentes chocolates, macarrones y exquisitos helados artesanales, así como una exquisita gama de bebidas frías y calientes ideales para acompañar nuestras deliciosas crepas dulces o saladas y los más ricos paninis del lugar.

También ofrecemos una exquisita gama de bebidas frías y calientes ideales para acompañar nuestras deliciosas crepas dulces o saladas y los más ricos paninis del lugar.

Ofrecemos amenities personalizados para hoteles y eventos.

Elaboramos diseños exclusivos para postres gourmet.

Contáctanos y sorprende a tus invitados.

  • HELADOS

    Buscamos satisfacer los paladares más exigentes con sabores nuevos como baileys, tiramisú, mascarpone, menta y los clásicos como frutos del bosque, mandarina, pistacho, vainilla (elaborado con vainas provenientes de Papantla Veracruz), entre muchos más.

  • CHOCOLATES

    El chocolate es el dulce más preciado en todo el mundo.

    En Shokolate puedes disfrutar de los mejores en diferentes formas:

    • Bombones: nuestro producto estrella, chocolates rellenos de diferentes sabores de ganache, desde los simples y amables como mango, coco, canela-vainilla hasta los más robustos, pero bien equilibrados, como mezcal, mole, queso de cabra, cognac y vino tinto y nuestros sabores especiales como trufa de frambuesa, trufa canela y vainilla, hennessy, tequila, ron, rompope, te chai, arándano, whisky, cardamomo, maracuyá, gianduja, praliné, amaretto, raspberry, café, dulce de leche, kiwi, macadamia, baileys, menta, mojito, plátano, limón, caramelo y pétalos de rosa.
    • Contamos con opciones ideales para regalo:
      • Cajas de chocolate:
        • Chica (5 piezas): $73
        • Mediana (10 piezas): $120
        • Grande (15 piezas): $169
      • Cajas de macarrones:
        • Chica (5 piezas): $84
        • Grande (8 piezas): $120
      • Otros:
        • Tabletas con nuez en caja: $64
        • Tabletas con arándano en caja: $64
        • Cajas de frutas secas con chocolate: $55
        • Caja de cacahuate caramelizado con chocolate: $55
  • CONFITADOS

    Pequeñas delicias para disfrutar, con una fina selección de productos cubiertos de chocolate.

    • Café tostado.
    • Palomitas.
    • Uva pasa.
    • Arándanos y frambuesas.
    • Cereal con chocolate.
    • Almendras caramelizadas.
    • Almendras en chocolate amargo.
    • Avellana tostada.
  • TABLETAS

    Gran variedad de chocolates finos, con diversos porcentajes de cacao. Una experiencia única para tu paladar.

    • Tabletas:
      • Chocolate blanco de 30.5% cacao.
      • Chocolate con leche de 35% cacao.
      • Chocolate semi-amargo 55% cacao.
      • Chocolate amargo 75% cacao.
      • Chocolate extra amargo 96% cacao.
      • Chocolate con leche de origen Venezuela 43.5%
      • Chocolate amargo de origen Perú 64.5%
      • Chocolate amargo de origen Vietnam 73%
  • PANINIS
    • CLÁSICO:
      - Jamón de pierna y queso manchego.
    • ORIGINAL:
      - Jamón de pavo y queso manchego.
    • ITALIANO:
      - Peperoni, salami y queso manchego.
    • CANADIENSE:
      - Lomo canadiense y chorizo de pamplona.
  • CREPAS
    • Dulces:
      • Cajeta
      • Lechera
      • Chocolate oscuro
      • Chocolate blanco
      • Mermelada de la casa
      • Mermelada de zarzamora
      • Mermelada de fresa
      • Mermelada de frambuesa
      • Queso crema
      • Nutella
      • Nuéz
    • Saladas:
      • Jamón
      • Champiñones
      • Rajas
      • Queso manchego
  • MACARRONES

    Delicioso merengue de origen francés a base de almendra que se rellena con ganache de diferentes sabores como:

    • Frambuesa
    • Maracuyá
    • Nutella
    • Baileys
    • Mango
    • Canela-vainilla
    • Mezcal, entre otros.
  • BEBIDAS
    • Calientes:
      • Canela y chococlate
      • Capuchino
      • Cardamomo y chocolate
      • Chai en agua
      • Chai en leche
      • Chai y chococolate
      • Chocolate natural
      • Coco y chocolate
      • Frambuesa y chocolate
      • Moka
      • Tisanas
      • Vainilla y chococlate
    • Frías:
      • Frappes
      • Soda italiana
      • Smoothie
      • Granitas

HELADOS

Buscamos satisfacer los paladares más exigentes con sabores nuevos como baileys, tiramisú, mascarpone, menta y los clásicos como frutos del bosque, mandarina, pistacho, vainilla (elaborado con vainas provenientes de Papantla Veracruz), entre muchos más.

CHOCOLATES

El chocolate es el dulce más preciado en todo el mundo.

En Shokolate puedes disfrutar de los mejores en diferentes formas:

  • Bombones: nuestro producto estrella, chocolates rellenos de diferentes sabores de ganache, desde los simples y amables como mango, coco, canela-vainilla hasta los más robustos, pero bien equilibrados, como mezcal, mole, queso de cabra, cognac y vino tinto y nuestros sabores especiales como trufa de frambuesa, trufa canela y vainilla, hennessy, tequila, ron, rompope, te chai, arándano, whisky, cardamomo, maracuyá, gianduja, praliné, amaretto, raspberry, café, dulce de leche, kiwi, macadamia, baileys, menta, mojito, plátano, limón, caramelo y pétalos de rosa.
  • Contamos con opciones ideales para regalo:
    • Cajas de chocolate:
      • Chica (5 piezas): $73
      • Mediana (10 piezas): $120
      • Grande (15 piezas): $169
    • Cajas de macarrones:
      • Chica (5 piezas): $84
      • Grande (8 piezas): $120
    • Otros:
      • Tabletas con nuez en caja: $64
      • Tabletas con arándano en caja: $64
      • Cajas de frutas secas con chocolate: $55
      • Caja de cacahuate caramelizado con chocolate: $55

CONFITADOS

Pequeñas delicias para disfrutar, con una fina selección de productos cubiertos de chocolate.

  • Café tostado.
  • Palomitas.
  • Uva pasa.
  • Arándanos y frambuesas.
  • Cereal con chocolate.
  • Almendras caramelizadas.
  • Almendras en chocolate amargo.
  • Avellana tostada.

TABLETAS DE CHOCOLATE

Gran variedad de chocolates finos, con diversos porcentajes de cacao. Una experiencia única para tu paladar.

  • Tabletas:
    • Chocolate blanco de 30.5% cacao.
    • Chocolate con leche de 35% cacao.
    • Chocolate semi-amargo 55% cacao.
    • Chocolate amargo 75% cacao.
    • Chocolate extra amargo 96% cacao.
    • Chocolate con leche de origen Venezuela 43.5%
    • Chocolate amargo de origen Perú 64.5%
    • Chocolate amargo de origen Vietnam 73%

PANINIS

  • CLÁSICO:
    - Jamón de pierna y queso manchego.
  • ORIGINAL:
    - Jamón de pavo y queso manchego.
  • ITALIANO:
    - Peperoni, salami y queso manchego.
  • CANADIENSE:
    - Lomo canadiense y chorizo de pamplona.

CREPAS

  • Dulces:
    • Cajeta
    • Lechera
    • Chocolate oscuro
    • Chocolate blanco
    • Mermelada de la casa
    • Mermelada de zarzamora
    • Mermelada de fresa
    • Mermelada de frambuesa
    • Queso crema
    • Nutella
    • Nuéz
  • Saladas:
    • Jamón
    • Champiñones
    • Rajas
    • Queso manchego

MACARRONES

Delicioso merengue de origen francés a base de almendra que se rellena con ganache de diferentes sabores como:

  • Frambuesa
  • Maracuyá
  • Nutella
  • Baileys
  • Mango
  • Canela-vainilla
  • Mezcal, entre otros.

BEBIDAS

  • Calientes:
    • Canela y chococlate
    • Capuchino
    • Cardamomo y chocolate
    • Chai en agua
    • Chai en leche
    • Chai y chococolate
    • Chocolate natural
    • Coco y chocolate
    • Frambuesa y chocolate
    • Moka
    • Tisanas
    • Vainilla y chococlate
  • Frías:
    • Frappes
    • Soda italiana
    • Smoothie
    • Granitas

CATERING

Te ofrecemos las mejores opciones dulces para tus eventos, desde pequeños bocados y pasteles individuales, hasta postres emplatados, para que consientas a tus invitados y se lleven el más dulce recuerdo.

Ponte en contacto con nosotros y a la brevedad posible te haremos llegar varias propuestas a la medida de tus necesidades.


CURSOS, TALLERES Y CATAS

El taller de Shokolate es el lugar de encuentro entre nuestro chef y personas apasionadas con la chocolatería, donde durante horas nos revelará sus tips, técnicas, consejos y compartirá esos pequeños detalles que van más allá de una simple receta. Abierto para todos aquellos con la inquietud de perfeccionar o aprender técnicas nuevas.




CREACIÓN DE CONFITADOS

Costo: $1,400 MXN
Curso dirigido al público en general.
10% teoría - 90% práctica

FECHAS 2018
Octubre:
1 y 2
Horario: 09:00 a 13:00 hrs.

    Incluye:
  • Insumos e ingredientes
  • Manual de técnicas
  • Recetas
  • Reconocimiento
    Contenido:
  • Historia de las grageas y confitados.
  • Preparación del centro de confitado.
  • Engrosado del centro de confitado.
  • Aplicación de colores.
  • Proceso de abrillantamiento.
  • Técnicas para matizar los confitados.
  • Formulaciones y rendimientos de confitados.
CHOCOLATE CONTEMPORÁNEO

Costo: $2,200 MXN
Curso dirigido al público en general.
20% teoría - 80% práctica

FECHAS 2018
Octubre:
8 al 10
15 al 17
22 al 24
29 al 31
Horario: 09:00 a 13:00 hrs.

    Incluye:
  • Insumos e ingredientes
  • Manual de técnicas
  • Recetas
  • Reconocimiento
    Contenido:
  • Antecedentes del cacao.
  • Morfología y botánica del cacao.
  • Siembra y procesos del cacao.
  • Transformación del cacao al chocolate.
  • Química del chocolate.
  • Aportes nutrimentales de un chocolate real.
  • Como identificar un buen chocolate.
  • Métodos de pre cristalización.
  • Formulación de rellenos.
  • Técnicas avanzadas de aerógrafo.

Informes:
Tel: (443) 313 13 03 | info@shokolate.com.mx

Lunes - Domingo: 7:30 am - 10:00 pm

Portal Matamoros 75-A. Centro histórico de Morelia (a un costado de Panoli centro)

Tel: (443) 313 13 03

CONTACTO

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Lunes - Domingo: 7:30 hrs - 22:00 hrs

Portal Matamoros 75-A. Centro histórico de Morelia (a un costado de Panoli centro)

Tel: (443) 313 13 03