Shokolate

PRODUCTOS

En nuestra área de confitería, ofrecemos una gran variedad de bombonería, tortugas, enjambres, manzanas cubiertas de diferentes chocolates, macarrones y exquisitos helados artesanales, así como una exquisita gama de bebidas frías y calientes ideales para acompañar nuestras deliciosas crepas dulces o saladas y los más ricos paninis del lugar.

También ofrecemos una exquisita gama de bebidas frías y calientes ideales para acompañar nuestras deliciosas crepas dulces o saladas y los más ricos paninis del lugar.

Ofrecemos amenities personalizados para hoteles y eventos.

Elaboramos diseños exclusivos para postres gourmet.

Contáctanos y sorprende a tus invitados.

HELADOS
CHOCOLATES
CONFITADOS
TABLETAS
PANINIS
CREPAS
MACARRONES
BEBIDAS

HELADOS

Buscamos satisfacer los paladares más exigentes con sabores nuevos como baileys, tiramisú, mascarpone, menta y los clásicos como frutos del bosque, mandarina, pistacho, vainilla (elaborado con vainas provenientes de Papantla Veracruz), entre muchos más.
CHOCOLATES
El chocolate es el dulce más preciado en todo el mundo.

En Shokolate puedes disfrutar de los mejores en diferentes formas:
- Bombones: nuestro producto estrella, chocolates rellenos de diferentes sabores de ganache, desde los simples y amables como mango, coco, canela-vainilla hasta los más robustos, pero bien equilibrados, como mezcal, mole, queso de cabra, cognac y vino tinto y nuestros sabores especiales como trufa de frambuesa, trufa canela y vainilla, hennessy, tequila, ron, rompope, te chai, arándano, whisky, cardamomo, maracuyá, gianduja, praliné, amaretto, raspberry, café, dulce de leche, kiwi, macadamia, baileys, menta, mojito, plátano, limón, caramelo y pétalos de rosa.
- Contamos con opciones ideales para regalo:
  - Cajas de chocolate:
    
    Chica (5 piezas)
    
    Mediana (10 piezas)
    
    Grande (15 piezas)
  - Cajas de macarrones:
    
    Chica (5 piezas)
    
    Grande (8 piezas)
  - Otros:
    
    Bombones
    
    Tortugas
    
    Macarrones
    
    Enjambres
    
    Macizo
    
    Tableta grande
CONFITADOS
Pequeñas delicias para disfrutar, con una fina selección de productos cubiertos de chocolate.
- Almendras caramelizadas.
- Almendras en chocolate amargo.
- Arándanos.
- Café.
- Nuez.
- Cacahuates.
- Avellanas.
TABLETAS
Gran variedad de chocolates finos, con diversos porcentajes de cacao. Una experiencia única para tu paladar.
- Tabletas:
  - Chocolate blanco de 30.5% cacao.
  - Chocolate con leche de 35% cacao.
  - Chocolate semi-amargo 55% cacao.
  - Chocolate amargo 75% cacao.
  - Chocolate extra amargo 96% cacao.
  - Chocolate con leche de origen Venezuela 43.5%
  - Chocolate amargo de origen Perú 64.5%
  - Chocolate amargo de origen Vietnam 73%
PANINIS
- CLÁSICO:
  - Jamón de pierna y queso manchego.
- ORIGINAL:
  - Jamón de pavo y queso manchego.
- ITALIANO:
  - Peperoni, salami y queso manchego.
- CANADIENSE:
  - Lomo canadiense y chorizo de pamplona.
CREPAS
- Dulces:
  - Cajeta
  - Nutella
  - Nuéz
  - Lechera
  - Queso crema
  - Chocolate blanco
  - Chocolate oscuro
  - Mermelada de zarzamora
  - Mermelada de fresa
- Saladas:
  - Jamón
  - Champiñones
  - Rajas
  - Queso manchego
  - Pepperoni
  - Salami
- Frutas:
  - Fresa
  - Platano
  - Zarzamora
  - Frambuesa
  - Berries
MACARRONES
Delicioso merengue de origen francés a base de almendra que se rellena con ganache de diferentes sabores como:
- Frambuesa
- Maracuyá
- Nutella
- Baileys
- Mango
- Canela-vainilla
- Mezcal, entre otros.
BEBIDAS
- Calientes:
  - Canela y chococlate
  - Capuchino
  - Cardamomo y chocolate
  - Chai en agua
  - Chai en leche
  - Chai y chococolate
  - Chocolate natural
  - Coco y chocolate
  - Frambuesa y chocolate
  - Moka
  - Tisanas
  - Vainilla y chococlate
- Frías:
  - Frappes
  - Soda italiana
  - Smoothie

HELADOS

Buscamos satisfacer los paladares más exigentes con sabores nuevos como baileys, tiramisú, mascarpone, menta y los clásicos como frutos del bosque, mandarina, pistacho, vainilla (elaborado con vainas provenientes de Papantla Veracruz), entre muchos más.

CHOCOLATES

El chocolate es el dulce más preciado en todo el mundo.

En Shokolate puedes disfrutar de los mejores en diferentes formas:

Bombones: nuestro producto estrella, chocolates rellenos de diferentes sabores de ganache, desde los simples y amables como mango, coco, canela-vainilla hasta los más robustos, pero bien equilibrados, como mezcal, mole, queso de cabra, cognac y vino tinto y nuestros sabores especiales como trufa de frambuesa, trufa canela y vainilla, hennessy, tequila, ron, rompope, te chai, arándano, whisky, cardamomo, maracuyá, gianduja, praliné, amaretto, raspberry, café, dulce de leche, kiwi, macadamia, baileys, menta, mojito, plátano, limón, caramelo y pétalos de rosa.
Contamos con opciones ideales para regalo:
- Cajas de chocolate:
  - Chica (5 piezas)
  - Mediana (10 piezas)
  - Grande (15 piezas)
- Cajas de macarrones:
  - Chica (5 piezas)
  - Grande (8 piezas)
- Otros:
  - Bombones
  - Tortugas
  - Macarrones
  - Enjambres
  - Macizo
  - Tableta grande

CONFITADOS

Pequeñas delicias para disfrutar, con una fina selección de productos cubiertos de chocolate.

Almendras caramelizadas.
Almendras en chocolate amargo.
Arándanos.
Café.
Nuez.
Cacahuates.
Avellanas.

TABLETAS DE CHOCOLATE

Gran variedad de chocolates finos, con diversos porcentajes de cacao. Una experiencia única para tu paladar.

Tabletas:
- Chocolate blanco de 30.5% cacao.
- Chocolate con leche de 35% cacao.
- Chocolate semi-amargo 55% cacao.
- Chocolate amargo 75% cacao.
- Chocolate extra amargo 96% cacao.
- Chocolate con leche de origen Venezuela 43.5%
- Chocolate amargo de origen Perú 64.5%
- Chocolate amargo de origen Vietnam 73%

PANINIS

CLÁSICO:
- Jamón de pierna y queso manchego.
ORIGINAL:
- Jamón de pavo y queso manchego.
ITALIANO:
- Peperoni, salami y queso manchego.
CANADIENSE:
- Lomo canadiense y chorizo de pamplona.

CREPAS

Dulces:
- Cajeta
- Nutella
- Nuéz
- Lechera
- Queso crema
- Chocolate blanco
- Chocolate oscuro
- Mermelada de zarzamora
- Mermelada de fresa
Frutas:
- Fresa
- Platano
- Zarzamora
- Frambuesa
- Berries

Saladas:
- Jamón
- Champiñones
- Rajas
- Queso manchego
- Pepperoni
- Salami

MACARRONES

Delicioso merengue de origen francés a base de almendra que se rellena con ganache de diferentes sabores como:

Frambuesa
Maracuyá
Nutella
Baileys
Mango
Canela-vainilla
Mezcal, entre otros.

BEBIDAS

Calientes:
- Canela y chococlate
- Capuchino
- Cardamomo y chocolate
- Chai en agua
- Chai en leche
- Chai y chococolate
- Chocolate natural
- Coco y chocolate
- Frambuesa y chocolate
- Moka
- Tisanas
- Vainilla y chococlate

Frías:
- Frappes
- Soda italiana
- Smoothie

CATERING

Te ofrecemos las mejores opciones dulces para tus eventos, desde pequeños bocados y pasteles individuales, hasta postres emplatados, para que consientas a tus invitados y se lleven el más dulce recuerdo.

Ponte en contacto con nosotros y a la brevedad posible te haremos llegar varias propuestas a la medida de tus necesidades.

CONTACTO

CURSOS, TALLERES Y CATAS

El taller de Shokolate es el lugar de encuentro entre nuestro chef y personas apasionadas con la chocolatería, donde durante horas nos revelará sus tips, técnicas, consejos y compartirá esos pequeños detalles que van más allá de una simple receta. Abierto para todos aquellos con la inquietud de perfeccionar o aprender técnicas nuevas.

CREACIÓN DE CONFITADOS

Costo: $1,400 MXN
Curso dirigido al público en general.
10% teoría - 90% práctica

FECHAS 2018
Octubre:
1 y 2
Horario: 09:00 a 13:00 hrs.

Incluye:

Insumos e ingredientes
Manual de técnicas
Recetas
Reconocimiento

Contenido:

Historia de las grageas y confitados.
Preparación del centro de confitado.
Engrosado del centro de confitado.
Aplicación de colores.
Proceso de abrillantamiento.
Técnicas para matizar los confitados.
Formulaciones y rendimientos de confitados.

CHOCOLATE CONTEMPORÁNEO

Costo: $2,200 MXN
Curso dirigido al público en general.
20% teoría - 80% práctica

FECHAS 2018
Octubre:
8 al 10
15 al 17
22 al 24
29 al 31
Horario: 09:00 a 13:00 hrs.